蒙眼测评 | 这真是我平常喝的碳酸饮料吗???

文章正文
2018-08-21 14:53

  

各位盆友,大家好!在大家的翘首期盼下(并没有)我们的 Keep Lab 测评栏目终于有第一支视频啦!在这一期测评里我们通过邀请 3 位测评员蒙着眼睛喝碳酸饮料发现了睁着眼睛喝饮料发现不了的秘密!

01

  零卡饮料和普通饮料喝起来到底有啥不同?

  02

  哪款碳酸饮料蒙着眼睛基本喝不出来?

  03

  谁又喜提「最能以假乱真的零卡饮料」?

戳这里找答案??

身处网络有限地带的朋友们也不用着急

  接下来我们会通过文字告诉大家测评员们眼前一片漆黑的世界里究竟发生了什么

碳酸饮料,高糖高热的冷酷杀手凭借其甜蜜冰爽口感和十足底气常年盘踞在「我今天又吃了啥不该吃的」榜单前三名

但!零卡饮料的横空出世终结了这种苦恼它们喝起来明明是甜的但是营养价值表上却显示什么都没有发生实在让人窃喜不过也不是人人都喜欢零卡饮料的关于零卡饮料口感的争议也一直在持续很多人都认为零卡饮料的口感比较奇怪完全无法和普通饮料相提并论真的是这样吗?Keep君 决定一探究竟

我们准备了 8 款碳酸饮料并邀请了这 3 位不明真相的同事参与测评:顾先生 ??

蜗牛 ??

云鹏 ??

他们事先并不知道要喝哪些饮料测评中只能根据口感对饮料做出评价并判断自己喝的究竟是普通饮料还是零卡饮料(为了避免饮料对于口腔环境的干扰影响测评员们进行判断测评员们在每喝完一款饮料后都会被要求用白开水漱口并稍事等候然后再品尝下一款)测评中我们把这 8 款饮料分成了两组第一组测评的饮料有下面这 4 款:

作为营养学担当,顾老师的发挥非常稳定几乎是毫不犹豫地就揪出了零卡饮料并非常扎实地向我们科普了零卡饮料和普通饮料在口感上的区别首先是,代糖饮料有一种屁甜的味道(名词解释:屁甜这个词由顾老师自创他想描述的是大概是糖饮料的甜味具有一种顽固、横冲直撞、不讲道理的劲儿就像 pi 一样)其次,它们在后劲上也不一样

和爱喝饮料的顾老师一样在饮料界涉足甚广的云鹏小哥哥也发挥得很稳第一组也全部猜对但爱酒胜过爱饮料的蜗牛受到了一些干扰把零卡雪碧猜成了真糖饮料但关于零卡饮料的口感她得出了非常特别的见解

接下来我们进行了第二组测评这一组测评中的饮料是:

我们原本以为这组饮料会很好猜因为它们中既有我司大量免费供应的零度可乐(给大家看一眼我们的冰箱??)

也有具有独特橘子口味的芬达应该也很容易区分但,我们错了

这一组的测评过程相当有戏剧性首先,我们惊讶地发现3 位同事跟约好了似的犯了同一个错误那就是—— 根本喝不出零度可乐!!!当他们喝到零度可乐的时候都表示自己从来没喝过这款饮料顾老师先是把零度可乐喝成了苏打水

蜗牛又紧接着把它当成了果味饮料在喝

云鹏则一再肯定这款饮料不在自己的涉猎范围之内

我司冰箱里的零度可乐:?????连 Keep君 都为它们感到委屈!!

当蜗牛摘下眼罩看到面前的零度可乐后她非常形象地描述了自己的心情

也是相当形象了其次,在第二组饮料测评中为了给实力超群的顾老师增加一些干扰我们单方面给他加了一些难度让零卡芬达出现了两次当顾老师第一次喝到零卡芬达的时候几乎还没入嘴就给出了长篇解析

但当我们再一次把零卡芬达送到他嘴边的时候顾老师却说......

沉迷于折磨同事的 Keep君对于顾老师的这个反应非常满意

但不得不说顾老师的发挥依旧非常稳定虽然在辨认零卡可乐和零卡芬达上有些迷糊但仍然很准确辨认出了所有的零卡饮料为他鼓掌??另外两位同事的准确度就没那么高了在品尝零卡芬达和普通芬达的过程中他们一致表示「这道题超纲了」因为它们喝起来根本没区别啊!!!最后,三位同事选出了自己最喜欢的零卡饮料那就是—— 零卡芬达因为零卡芬达喝起来几乎和芬达本达一模一样可谓是最能以假乱真的零卡饮料了

到这里,本次测评的结论也就全部诞生啦:

从口感上看

  

  使用代糖的零卡饮料和使用真糖的普通饮料还是有明显差异的!主要体现在:使用真糖的普通饮料尝起来甜味更丰富入喉也更自然通顺甜味在口腔和喉咙停留的时间更长而使用代糖的零卡饮料在口感上会稍显死板入喉后甜味消失的速度比较快

可喜的是!

  

  在碳酸饮料领域里零卡版本和普通版本差距最小的是零卡芬达!

想不到的是!

  

  不同款饮料在口感上的差别可能比我们想的要小很多在蒙上眼睛的状态下你可能根本喝不出自己熟悉的饮料(欢迎大家也试试看!!!)最后是涨姿势时间我们整理了几个和零卡饮料相关的问题一起来看看营养师是怎么说的霸:1. 零卡饮料里加的代糖是什么?代糖分为营养性代糖和非营养性代糖,前者含有热量,后者不含或者热量低到可以忽略不计。现在饮料中常见的代糖主要是非营养性代糖,比如人工合成甜味剂:三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜,以及天然甜味剂:甜菊糖苷、罗汉果苷。

  2. 零卡饮料真的是零卡路里吗?是不是怎么喝都不胖?零卡饮料并不是真的零卡路里,实际上只要每 100ml 热量低于 4kcal 就可以标为零卡。但大家不用太过焦虑,毕竟一瓶 500ml 的零卡饮料最多只会让我们摄入 20kcal 热量,仅仅相当于正常人一天所需热量的 1%,即使一天摄入 2000ml 零卡饮料,也不过多摄入 80kcal 热量,相当于 150ml 全脂牛奶。

  但并不代表说零卡饮料怎么喝都不会胖哦

!因为我们不是只喝零卡饮料。很多人在喝完零卡饮料会胃口大开,导致额外摄入更多热量.......总之,要想怎么喝都不胖最好的选择还是喝水。

  3. 减肥的人可以喝零卡饮料吗?那糖尿病人呢?零卡饮料使用代糖,不易引起血糖波动,减肥人和糖尿病人都可以喝。

  4. 有些零卡饮料说自己能「吸脂」,这是真的吗?先说一个残酷的答案:吸脂饮料是假的。如果说「吸脂」是吸收体内脂肪,那压根不靠谱。说膳食纤维增加食物中脂肪的排出,还略微有些依据,但仅凭饮料中那一点抗性糊精,吸附的脂肪量微乎其微。与其指望通过零卡饮料吸脂,不如多吃新鲜蔬菜,既便宜又营养,维生素、矿物质、膳食纤维丰富,饱腹感强,绝对是减脂小能手。

好啦,本期的测评就到这里

我们下期再见。

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